ВДП

ВДП – или ванна длительной пастеризации.
Это технологическое оборудование, которое применяется для тепловой обработки молока и кисломолочных продуктов на молочных заводах, цехах и др. фермерских хозяйствах. Под воздействием температуры уничтожаются болезнетворные микроорганизмы, пастеризация увеличивает срок годности, а также повышает качество готового продукта.
Конструкция ВДП представляет из себя емкость с мешалкой для перемешивания продукта. Корпус емкости имеет возможность подогревать содержимое до определенной температуры, это происходит за счет рубашки либо паровой, либо с электронагревом при помощи ТЭНов. В ряде случаев емкость с нагреваемой рубашкой заключают в термоизолированный корпус, что уменьшает потери тепла в окружающую среду и повышает безопасность использования на производстве.
Возможно исполнение ВДП в качестве производства сыра, при этом немного видоизменяет конструкция перемешивающего устройства и форма мешалки.
В качестве охлаждения рабочей среды применяют проточную воду, подача пара или нагретой жидкости прекращается и в рубашку теплообменника подается вода, которая и охлаждает продукт.
ВДП снабжена блоком управления посредством которого осуществляет автоматическое терморегулирование до определенной температуры, которую можно выставить исходя из конкретной задачи ВДП.
Простота конструкции ВДП обеспечивает удобное обслуживание и быструю санитарную обработку. На моделях с большим объемом устанавливается автоматическая система ополаскивания с распыливающей форсункой, а блок управления позволяет контролировать процесс промывки рабочей камеры после производственного цикла обработки молока.
Емкость снабжена откидной крышкой на половину рабочей камеры, вторая же половина неподвижна и на ней закреплено устройство перемешивания.
В зависимости от объемов производства можно подобрать объем рабочей камеры емкости.
Ванна длительной пастеризации и все ее компоненты изготавливаются из нержавеющей пищевой стали 08Х18Н10(Т) или ее импортного аналога AISI304, которая имеет гигиенические сертификаты и допущена для контакта с пищевыми продуктами.
Также по желанию заказчика возможно внесение изменений в конструкцию ВДП, зачастую специфика различных производств или используемых помещений не позволяют применять универсальные решения и тогда требуется спец.исполнение.